Đối với những ai có niềm đam mê với việc thưởng trà, chắc chắn Chè Shan tuyết Bắc Kạn là một trong những sản vật không thể bỏ qua.
Đã bao giờ bạn nghe đến loại danh trà nổi tiếng này? Hãy cùng với Candes tìm hiểu một cách đầy đủ nhất về đặc sản lừng danh này của Bắc Kạn nhé!
Chè Shan tuyết Bắc Kạn là gì? Vì sao lại nổi tiếng và được yêu thích?
Giới thiệu sơ lược về chè Shan tuyết Bắc Kạn
Chè Shan tuyết Bắc Kạn là một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất của vùng núi phía Bắc. Được trồng ở độ cao hơn 1.200m tại xã Bằng Phúc, huyện Chợ Đồn, loại chè này mang một nét độc đáo rất riêng.
Mình mê nhất là búp chè được phủ lớp phấn bạc tự nhiên, nhìn như tuyết trắng, làm nên cái tên Shan tuyết.
Không chỉ có bề ngoài bắt mắt, trà Shan tuyết còn khiến mình ấn tượng với vị chát dịu ban đầu, để lại hậu vị ngọt ngào khó quên.
Ngoài ra, chè Shan tuyết không chỉ là một loại trà mà còn là di sản văn hóa của người dân nơi đây. Từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi, người dân đã gắn bó, gìn giữ và phát triển như một phần không thể thiếu của cuộc sống.
Tại sao chè Shan tuyết Bắc Kạn được sao đón?
Đầu tiên phải kể đến hương vị đặc trưng của loại chè này. Nhấp một ngụm trà, mình cảm nhận được vị chát nhẹ trên đầu lưỡi, sau đó là sự ngọt ngào lan tỏa nơi cuống họng.
Đây chính là kết quả của khí hậu mát mẻ quanh năm và thổ nhưỡng vùng cao đặc trưng của Bắc Kạn.
Hơn nữa, chè Shan tuyết rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và tannin tự nhiên, trà không chỉ giúp thư giãn mà còn hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa.
So với các loại chè khác, chè Shan tuyết Bắc Kạn có màu nước sóng sánh vàng đẹp mắt, mang lại cảm giác sang trọng và chất lượng vượt trội.
Các vùng sản xuất chè Shan tuyết cổ thụ tại Bắc Kạn
Bắc Kạn là “thiên đường” của chè Shan tuyết, và xã Bằng Phúc là nơi tập trung những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi.
Ở nơi đây có khoảng 605 gốc chè cổ, trong đó nhiều cây có đường kính lớn tới mức hai người ôm không xuể. Những cây chè này được phân bố ở các thôn như Nà Pài, Nà Chang và Phiêng Phung.
Khí hậu vùng cao ở Bắc Kạn chính là yếu tố quan trọng giúp chè Shan tuyết có hương vị đặc biệt. Vào mùa đông, thời tiết lạnh giá càng làm tăng thêm chất trà, khiến sản phẩm này được yêu thích trên thị trường trong nước và quốc tế.
Quy trình sản xuất và giá trị kinh tế của chè Shan tuyết Bắc Kạn
Quy trình tạo ra sản phẩm chè Shan tuyết Bắc Kạn
Chè Shan tuyết được thu hoạch và chế biến theo phương pháp thủ công, mang đậm nét văn hóa vùng cao. Người dân thường hái chè vào sáng sớm, khi lá chè còn đẫm sương, để giữ được hương vị tự nhiên.
Công đoạn sao chè cũng rất cầu kỳ. Mình đã thấy tận mắt cách các cô gái dân tộc Tày sao chè bằng tay trên những chiếc chảo gang lớn.
Họ vừa sao, vừa vò lá chè để tạo nên hình dáng đặc trưng. Thành phẩm cuối cùng là những cánh chè xù xì, phủ lớp phấn bạc độc đáo.
Hiện nay, ngoài sản phẩm chè móc câu truyền thống, Bắc Kạn còn phát triển thêm Hồng trà và Bạch trà từ nguyên liệu chè Shan tuyết. Đây là những lựa chọn mới lạ mà bạn có thể thử khi muốn tìm kiếm một trải nghiệm khác biệt.
Giá trị kinh tế của chè Shan tuyết Bắc Kạn
Chè Shan tuyết không chỉ là đặc sản mà còn là nguồn kinh tế quan trọng của người dân Bắc Kạn. Với giá bán từ 500.000 đồng đến vài triệu đồng mỗi kilogram, sản phẩm này đang ngày càng được ưa chuộng.
Các hợp tác xã như Hợp tác xã Hồng Hà hay Công ty Ngọc Thắng đã đầu tư xây dựng thương hiệu và tiêu thụ sản phẩm chè Shan tuyết. Nhờ đó, mỗi năm, sản lượng búp tươi đạt hơn 15 tấn, giúp cải thiện đáng kể đời sống người dân.
Hướng dẫn cách pha chè Shan tuyết Bắc Kạn đúng chuẩn
Để pha được một ấm chè Shan tuyết đúng chuẩn, bạn cần chú ý đến những điều sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 5-7g chè Shan tuyết khô cho mỗi ấm.
- Nước pha: Sử dụng nước tinh khiết, nhiệt độ khoảng 85-90°C.
- Cách pha: Tráng chè bằng nước sôi rồi đổ đi, sau đó đổ nước lần hai và hãm trong 2-3 phút trước khi thưởng thức.
Pha chè đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn làm nổi bật được sự độc đáo của loại trà này.
Trải nghiệm du lịch gắn liền với chè Shan tuyết tại Bắc Kạn
Các dự án bảo tồn và phát triển chè Shan tuyết tại Bắc Kạn
Bắc Kạn đã và đang thực hiện nhiều dự án bảo tồn chè Shan tuyết, đặc biệt là việc phát triển vùng nguyên liệu đạt tiêu chuẩn VietGAP và hướng hữu cơ. Ngoài ra, các quần thể chè cổ thụ cũng được nghiên cứu để gắn kết với du lịch sinh thái.
Cẩm nang du lịch Bắc Kạn còn cho biết, tuyến đường mới từ thành phố Bắc Kạn đến hồ Ba Bể sẽ tạo cơ hội để khách du lịch chiêm ngưỡng và khám phá những đồi chè Shan tuyết bạt ngàn.
Một chuyến đi đến Bắc Kạn sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa ghé thăm các vùng trồng chè Shan tuyết. Bạn có thể trải nghiệm tự tay hái chè, học cách sao chè truyền thống hoặc ngồi thưởng trà giữa khung cảnh núi non hùng vĩ.
Ngoài ra, kết hợp chuyến đi với việc tham quan hồ Ba Bể và các bản làng dân tộc sẽ giúp bạn hiểu hơn về văn hóa độc đáo của vùng đất này.
Nơi mua chè Shan tuyết Bắc Kạn uy tín
Bạn có thể mua chè Shan tuyết tại các hợp tác xã như Hợp tác xã Hồng Hà hoặc các cửa hàng tại Bắc Kạn. Ngoài ra, nhiều đơn vị còn hỗ trợ mua hàng online, giúp bạn dễ dàng sở hữu sản phẩm chất lượng.
Hãy nhớ chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo mua được chè Shan tuyết chính gốc nhé!
Kết luận
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về chè Shan tuyết Bắc Kạn. Hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy thú vị.
Đừng quên ghé thăm Candes.vn để khám phá thêm nhiều nội dung hấp dẫn về du lịch và ẩm thực nhé!
